Receita de Cream Cracker sem glúten

Os ingredientes são:

• 1 caixa (200g) de creme de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fécula de batata (opcional, mas garante que o biscoito fique crocante)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de Emustab (emulsificante)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado
• 2 e 1/2 colheres de sopa de margarina culinária
• 2 ovos
• 5 a 6 colheres de sopa de água (para dar liga)

Apesar dos vários ingredientes, o preparo é fácil! Comece misturando todos os ingredientes, exceto a água, até que vire uma farofa. Aos poucos, adicione a água enquanto sova a massa até que ela não grude mais nas mãos (mas sem ficar ressecada). Deixe a massa descansar por 20 minutos e depois sove a massa novamente. Polvilhe uma superfície com amido de milho, abra a massa até que fique com a espessura do cream cracker e corte em quadrados. Forre uma assadeira com papel manteiga e leve os biscoitos para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos.
Fonte: http://dietadalua.com/receita-de-cream-cracker-sem-gluten.html