Gelatina Com Mousse de Pêssego

 

Para a gelatina

• 3 caixas de gelatina sabor pêssego
• 1200ml de água
• 2 latas de pêssegos em calda

Para a mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 400ml de água
• 2 caixas de gelatina de pêssego

modo de preparo

Gelatina

Ferva 400ml da água e depois despeje uma caixa da gelatina. Mexa para dissolver e leve para gelar na forma de alumínio, com furo no centro (26cm de diâmetro por 11cm de altura).
Enquanto isso, escorra a calda das latas de pêssegos e corte em laminas de mais ou menos 0,5cm.
Quando a gelatina estiver endurecida, espalhe sobre ela, tomando o cuidado de não encostar na borda da forma. Repita o processo, fazendo a segunda caixinha de gelatina.
Você vai usar a mesma foram. Deixe amornar e coloque sobre os pêssegos que você colocou na forma e leve para gelar.
Quando a segunda gelatina estiver firme, repita o processo, colocando os pêssegos e para finalizar, faça a terceira caixinha de gelatina, levando para gelar.
Fica então: gelatina, pêssegos, gelatina, pêssegos e gelatina. Estando todas as camadas firmes, prepare a mousse.

Mousse

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Separado, faça os dois pacotes de gelatina, colocando a água para ferver e dissolvendo a gelatina.
Ainda quente, vá colocando no liquidificador junto com o creme. Deixe bater por mais ou menos 1 minuto. Despeje sobre as gelatinas com os pêssegos já endurecidos.
Leve a geladeira novamente, por no mínimo 8 horas. Para desenformar, coloque a forma na água fervendo rapidamente e vire no prato. Decore a volta com fatias finas de pêssego e cerejas. Volte a geladeira para ficar bem firme.