IV congresso nacional doença celíaca

Pão caseirinho sem glúten

Esta Receita é da Sandra Pereira da Silva, feita por Cozinhando sem glúten, uma delícia!!

Ingredientes:
3 ovos
150 ml de agua
50 ml de oleo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açucar
1 xícara de polvilho azedo
1 xícara e meia de farinha de arroz
meia xicara de fécula de batata
2 colheres de chá cmc
2 colheres de chá de fermento seco para pão (biologico, daqueles vendidos em saquinhos tipo fermix)
2 colheres de chá fermento quimico desses que só agem no forno ( uso o doutor Octker)

Modo Preparo:
coloque em uma caneca a agua, sal e o oleo, deixe ferver, quando estiver fervendo despeije sobre o polvilho que deve estar em uma tigela, vá mexendo enquanto despeja a agua, acrescente os ovos mexendo sempre, em seguida acrescente as farinhas que já devem estar misturadas com fermento biologico e o cmc, antes de despejar toda a farinha, coloque o fermento quimico, amasse bem a massa que vai ficar um pouco grudenta, deixe descansar em local abafado por uns trinta minutos ou até que esta massa tenha dobrado o seu tamanho,passado esse tempo, enrole os pães pincele gema de ovo e leve novamente agora já na forma untada para crescer por mais uns 30 minutos, asse na temperatura que está acostumada, por uns 30 minutos.

Triunfar e Sonhar

E assim, depois de muito esperar, num dia como outro qualquer, decidi triunfar...

Decidi não esperar as oportunidades e sim, eu mesmo buscá-las.

Decidi ver cada problema como uma oportunidade de encontrar uma solução.

Decidi ver cada deserto como uma possibilidade de encontrar um oásis.

Decidi ver cada noite como um mistério a resolver.

Decidi ver cada dia como uma nova oportunidade de ser feliz.

Naquele dia descobri que meu único rival não era mais que minhas próprias limitações e que enfrentá-las era a única e melhor forma de as superar.

Naquele dia, descobri que eu não era o melhor e que talvez eu nunca tivesse sido.

Deixei de me importar com quem ganha ou perde.

Agora me importa simplesmente saber melhor o que fazer.

Aprendi que o difícil não é chegar lá em cima, e sim deixar de subir.

Aprendi que o melhor triunfo é poder chamar alguém de"amigo".

Descobri que o amor é mais que um simples estado de enamoramento, "o amor é uma filosofia de vida". 

Naquele dia, deixei de ser um reflexo dos meus escassos triunfos passados e passei a ser uma tênue luz no presente. 

Aprendi que de nada serve ser luz se não iluminar o caminho dos demais.

Naquele dia, decidi trocar tantas coisas...

Naquele dia, aprendi que os sonhos existem para tornar-se realidade.

E desde aquele dia já não durmo para descansar... simplesmente durmo para sonhar.

(Walt Disney)

Faça algo!

Um filósofo muito antigo, Aristóteles, já dizia: "Felicidade é ter o que fazer".

Tem gente que não consegue ficar parado e sempre acha alguma coisa pra fazer, porque sabe disso e assim encontra a felicidade nas ações.
Quando estamos em ação participamos da história da humanidade, da construção do mundo, do futuro.
Quem não atua, além de triste nunca encontra seu papel, sua missão na construção do novo mundo.
E daí nascem as crises que afetam a auto-estima e produz seres opacos que simplesmente são levados pelas ondas para qualquer direção.

Para ser alguém na história não existe outra maneira que não seja o fazer.
É fazendo, que nos estruturamos como agentes positivos da humanidade.
É agindo que nos tornamos alguém.

Não basta orar.
A fé move montanhas mas enquanto reza empurre a montanha.
Todas as pessoas dispostas ao trabalho estão inseridas no sistema positivo de criação de um novo mundo.
O trabalhador da limpeza, da plantação, da colheita, do torno, da máquina, do transporte, da gerência, da venda, da compra, do hospital, todos estão envolvidos nesta cadeia de trabalho produtiva.
Então, você tem que estar dentro dessa cadeia de alguma forma.
Não precisa necessariamente ser profissional remunerado, mas precisa fazer alguma coisa pelos outros.
Ache o que fazer pois quanto mais você faz mais você ganha em felicidade.
Felicidade é ter o que fazer.
Use a sua energia para fazer bem o bem.

(Irineu Toledo)

Fitoterapia

 

Conheça os benefícios das plantas com este tratamento natural

Você sabe o que é a fitoterapia?
A palavra Fitoterapia deriva dos termos "phyton" (vegetal) e "therapeia" (terapia), que juntos significam "tratamento de doença mediante o uso de plantas". Trata-se, portanto, de um tratamento pelas propriedades terapêuticas das plantas medicinais. São consideradas plantas medicinais aquelas que possuem algum efeito terapêutico benéfico ao organismo.

A fitoterapia é utilizada desde a antiguidade e vem sendo desvendada nos tempos atuais pela ciência. É uma das terapias naturais mais estudas pela ciência, que comprova seus efeitos benéficos para a saúde.
Se usada de maneira correta a fitoterapia tem efeitos reguladores incríveis para o organismo. Falamos de "efeito regulador" porque as plantas contêm componentes e princípios ativos em dosagens equilibradas, de maneira a equilibrar as funções orgânicas na medida certa.

Como se usa a fitoterapia?
Existem diferentes preparações dos remédios fitoterápicos: podem ser em forma de chás, tinturas, cataplasmas, pomadas, banhos, entre outros, que dependem do objetivo terapêutico específico. No caso dos chás existem basicamente três modos de preparo: infusão, decocção e maceração, que dependem da parte utilizada da planta.

Chás fitoterápicos
Dicas de preparação de chás que você pode fazer na sua casa e desfrutar dos benefícios dessas plantas:
1. A infusão é o modo de preparo de chás quando se utiliza as "partes moles das plantas", como folhas e flores. Ferva a água e, somente após desligar o fogo, jogue a porção de folhas e/ou flores; em seguida abafe com uma tampa por aproximadamente 10 minutos.
2. A decocção é o modo de preparo de chás quando se utiliza as "partes mais rígidas das plantas", como talos, raízes, sementes e cascas. Ferva a água juntamente com a porção de talos, raízes, sementes e cascas de 5 a 7 minutos em fogo baixo, com o recipiente tampado.
Alguns chás que você pode fazer por esses dois métodos de preparo:

1. Camomila: são utilizadas as flores da planta, portanto prepara-se fazendo a infusão. Em uma xícara de água fervida, coloque 1 colher de sopa das flores e abafe por 10 minutos. A camomila é calmante e digestiva, melhorando as questões de insônia, agitação, estresse, cólicas menstruais e do aparelho digestivo.

2. Erva-Doce: utilizam-se os frutos secos, portanto prepara-se pelo método de decocção. Ferva uma colher de sobremesa dos frutos secos em 200ml de água. A erva-doce também é calmante e é muito utilizada para cólicas intestinais e espasmos. Também é usada como expectorante nas afecções pulmonares. É uma planta que trabalha muito com os líquidos corporais, estimulando também a transpiração e diurese, ajudando na eliminação de toxinas.

3. Pau-Canela: utiliza-se a casca, portanto faz a decocção. Ferva 2 cascas pequenas para cada 200ml de água. A canela é muito usada para tratar problemas menstruais de falta ou excesso de menstruação. Porém é contra indicada nos casos de suspeita ou certeza de gravidez por ser abortiva. Por ser uma planta que aquece, ela é muito útil para auxiliar no tratamento de gripes, estados febris (efeito antitérmico), reumatismos, queimaduras por frio, paralisias, extremidades frias, pressão baixa e outros problemas que envolvam a temperatura corporal. Há estudos que dizem que a canela auxilia no tratamento da diabete, contribuindo para o equilíbrio da glicemia.

4. Carqueja: são utilizadas as hastes. Se as hastes não estivem moídas, faz-se a decocção, caso contrário, pode ser feita a infusão. Uma colher de sopa para cada 200ml de água. A carqueja é muito utilizada no auxílio da digestão, sendo indicadas para má digestão e intoxicações alimentares que afetam o fígado. Também é utilizada para reduzir colesterol, promover diurese, reduzir a pressão arterial e auxiliar no tratamento da obesidade. Deve-se tomar cuidado com as grávidas e lactantes, pois pode provocar queda na pressão arterial.

Cuidados

É necessário que a pessoa procure um profissional bem capacitado e apto a trabalhar com indicação de plantas medicinais, quando se quer fazer um tratamento fitoterápico, pois muitas plantas se usadas de maneira incorreta podem ser muito tóxicas e letais. Há também a questão de identificar bem a planta que você está procurando, pois existem plantas que são parecidas e erros de identificação da planta podem levar uma pessoa leiga a selecionar e ingerir uma planta tóxica por engano.
Algumas plantas também possuem contraindicações para determinados tipos de patologias, como a hipertensão, e também possuem restrições quanto ao uso concomitante com medicamentos onde possam ocorrer interações medicamentosas. Portanto, para evitar transtornos é melhor procurar um profissional que entenda bem do assunto.
Texto produzido pela equipe do Instituto Aline Pastori - Clinica-Escola de Terapias Naturais: http://www.institutoalinepastori.com.br/.



Niver do meu filho na escolinha

Todos os meses tem aniversário de alguém em sala, aí fica aquela preocupação que nós mães sempre temos. Será que meu filho vai ficar com vontade de comer aquelas delícias todas e proibidas? Na escolinha dele não pode levar nada de casa, pois o bolo é feito lá mesmo, então depois de uma conversa com a diretora, ela abriu uma exceção, já que para meu filho não poderia ser preparado nada na cozinha do CEI, para não haver contaminação cruzada. Então resolvi fazer ao invés de um bolo grande, vários  cape cakes, coloquei  uma velinha para cada cake, assim todos os seus amiguinhos puderam  assopra-la também! Nem preciso dizer que foi uma festa! Todos gostaram, especialmente meu filho, que teve a felicidade de compartilhar seu bolinho sem glúten! Ah, não poderia esquecer o cape cake da diretora, e das professoras,que por sinal adoraram.

Bolo banana

• 6 bananas
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
   1 xícara maisena
• 1½ xícara (chá) de açúcar
* Caramelo:
• 1 xícara (chá) de açúcar


Modo de Preparo :
Primeiro bata os ovos com o açúcar  até obter um creme fofo . Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha , o óleo, a água e, por último, o fermento em pó.
Agora unte uma forma com furo no meio e coloque a calda de açúcar ( caramelo) já derretida . Em seguida corte as bananas em fatias e arume por cima da calda de modo que o fundo e as laterais estejam forradas de bananas. Agora Despeje a massa delicadamente sobre as bananas. Coloque a massa para assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos.

Fonte : Record-Hoje Em Dia.(Fiz a substituição da farinha de trigo por essas citadas acima.)