Cremoso de Requeijão (Ana Maria Braga)

ingredientes

4 ovos
150 ml de suco de laranja (3/4 xícara de chá)
raspas de laranja
200 g de requeijão (3/4 xícara de chá)
150 g de açúcar (3/4 xícara de chá)
Creme de Goiaba

50 g de requeijão
100 g de goiabada
2 colheres (sopa) de leite
modo de preparo


1°- Num liquidificador coloque 4 ovos, 150 ml de suco de laranja, raspas de 1 laranja, 200 g de requeijão e 150 g de açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea.
2°- Em ramequins untados com manteiga, coloque uma porção do creme de requeijão. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno, coloque 1 colher (sopa) de creme de goiabada e sirva em seguida.
Creme de Goiaba

1°- Numa panela em banho-maria coloque 50 g de requeijão, 100 g de goiabada e 2 colheres (sopa) de leite e leve ao fogo médio até derreter a goiabada. Retire do fogo e sirva em seguida.

Gelatina tricolor com frutas para crianças

Que tal misturar frutas em uma gelatina coloridíssima, para a criançada? Essa delícia pode ser feita também, para um aniversário, pois além de nutritiva, vai ajudar a enfeitar a mesa de doces. E as crianças adoram!

Ingredientes

1 pacote de gelatina em pó sabor morango
1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi
1 pacote de gelatina em pó sabor limão
2 maçãs-fúji

Modo de Preparo

1. Separadamente, prepare, cada pacote de gelatina, de acordo com as instruções da embalagem.

2. Em cada copinho, despeje a gelatina de morango até ocupar 1/3 de seu volume.

3. Para facilitar, disponha os copos sobre uma assadeira. Leve a assadeira ao freezer por cerca de 20 minutos até a gelatina endurecer.

5. Retire a assadeira do freezer e despeje a gelatina de abacaxi nos copinhos, completando outro terço. Novamente, leve a assadeira ao freezer por 20 minutos.

6. Enquanto isso, lave as maçãs e corte ao meio. Despreze o miolo e as sementes e corte as metades em cubos pequenos.

7. Retire a assadeira do freezer e complete os copinhos com a gelatina de limão, coloque alguns cubinhos de maçã. Volte a assadeira ao freezer por mais 20 minutos para endurecer.

Fonte: panelinha.ig.com.br

Bolo de Boleira (Wafer)

Esta receita foi feita este mês  no curso de culinária da Acelbra joinville. É uma delícia!

Ótimo para lanches e café da manhã. Também dá para fazer a massa salgada e colocar um pouquinho de  orégano.

Receita:

2 ovos

4 Colheres de sopa de açúcar

1 Colher sobremesa rasa de fermento em pó

1/2 xic. de leite ou água morna

Farinha de arroz

Fécula de Batata

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite ou a água morna, em seguida colocar 1 colher de farinha de arroz, 1 colher de fécula de batata alternadas, até dar o ponto de massa de bolo. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Unte a forma de waffle, tipo chapa de fogão ou elétrica e coloque assar.

Receita Mousse de Chocolate

INGREDIENTES


1 xícara (chá) de claras
1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
200g de chocolate meio amargo  (Uso a marca Do Parke é sem glúten) derretido

MODO DE PREPARO
Numa batedeira coloque 1 xícara (chá) de claras e bata bem até ficar em ponto de neve (aprox. 4 minutos). Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e, em seguida, 200g de chocolate meio amargo derretido.
Desligue a batedeira e transfira a mistura para taças. Leve para gelar por cerca de 1 hora.
Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas e sirva diretamente.