Biscoito Frito de Polvilho

 

ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 100 ml de água
• 100 ml de óleo
• 2 colheres(sopa) rasas de sal
• 10 ovos

modo de preparo

1 -Distribua o polvilho e o sal em tabuleiro ou bacia grande;
2 - Aqueça a água e o óleo misturando sempre, quando começar a estalar, desligue o fogo e escalde o polvilho;
3- Espere esfriar, misture com as mãos e adicione os ovos um a um, sovando a massa até que fique fina.
4 - Em panela grande com tampa adicione 800 ml de óleo, faça 8 bolinhas(pouco menor do que um ovo) com a massa, sempre sovando antes de dar forma aos biscoitos. A massa bem sovada evita bolhas de ar dentro da massa, que causam os terríveis acidentes quando o biscoito pula em óleo quente. Pode misturar o biscoitos no meio do processo de fritura,assim ficaram dourados do dois lados. Sempre usando a tampa da panela como escudo para o rosto.
5 - O pulo do gato dessa receita, para evitar que o biscoito pule, está em colocar 8 biscoitos de cada vez para fritar em óleo de morno pra frio. Atençao! Não ultrapasse essa quantidade, o biscoitos dobram de tamanho e podem transbordar da panela, o óleo é extremamente inflamável

Gelatina Com Mousse de Pêssego

 

Para a gelatina

• 3 caixas de gelatina sabor pêssego
• 1200ml de água
• 2 latas de pêssegos em calda

Para a mousse

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 400ml de água
• 2 caixas de gelatina de pêssego

modo de preparo

Gelatina

Ferva 400ml da água e depois despeje uma caixa da gelatina. Mexa para dissolver e leve para gelar na forma de alumínio, com furo no centro (26cm de diâmetro por 11cm de altura).
Enquanto isso, escorra a calda das latas de pêssegos e corte em laminas de mais ou menos 0,5cm.
Quando a gelatina estiver endurecida, espalhe sobre ela, tomando o cuidado de não encostar na borda da forma. Repita o processo, fazendo a segunda caixinha de gelatina.
Você vai usar a mesma foram. Deixe amornar e coloque sobre os pêssegos que você colocou na forma e leve para gelar.
Quando a segunda gelatina estiver firme, repita o processo, colocando os pêssegos e para finalizar, faça a terceira caixinha de gelatina, levando para gelar.
Fica então: gelatina, pêssegos, gelatina, pêssegos e gelatina. Estando todas as camadas firmes, prepare a mousse.

Mousse

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Separado, faça os dois pacotes de gelatina, colocando a água para ferver e dissolvendo a gelatina.
Ainda quente, vá colocando no liquidificador junto com o creme. Deixe bater por mais ou menos 1 minuto. Despeje sobre as gelatinas com os pêssegos já endurecidos.
Leve a geladeira novamente, por no mínimo 8 horas. Para desenformar, coloque a forma na água fervendo rapidamente e vire no prato. Decore a volta com fatias finas de pêssego e cerejas. Volte a geladeira para ficar bem firme.

Maçã do Amor

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
• 1/2 colher (café) de cremor trataro
• Frutas (maçãs, uvas e morango)
• Corante alimentício vermelho - dica: para acentuar a corante vermelho misture um pouco de corante rosa.

Para preparo das frutas:

• Água para lavagem das frutas
• Álcool de cereais para passar as frutas
• Palitos para espetar as frutas

modo de preparo

Calda

Numa panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, o corante e o cremor trataro. Misture bem e leve ao fogo sem mexer. Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado. Para saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma xícara com água. Se fizer o barulho de "quebrar" está no ponto. Desligue o fogo e passe as maçãs ou as frutas de sua preferência.

Preparo das frutas

Antes de passar as frutas na calda, lave-as bem e seque com papel absorvente. Passe uma a uma no álcool de cereais e deixe secar. Espete as frutas nos palitos, no caso das maçãs em palitos de sorvete e os morangos e uvas em palitos de churrasco. Somente após as frutas estarem espetadas que devem ser passadas na calda

Humildade



Virtude, força, caráter: Estes são o primeiro degrau para um rumo certo. Quem trata a vida com arrogância e manipula o orgulho sem medidas, arrasta a vaidade e o egoísmo para o fundo de um buraco negro, aonde a luz é impenetrável e a benção se torna impossível.
Aprender a ser humilde é viver sem fronteiras, sem preconceitos, mas sempre com respeito, com consideração ao valor do outro. Isto é, respeito ao ser humano com restrições na saúde física, saúde mental, saúde emocional, saúde espiritual. Respeito aos animais, que indefesos nada fizeram para prejudicar, apenas pedem para viver. Respeito às florestas e todas as flores que emanam perfumes que pedem para viver. Respeito aos oceanos que, senhores do planeta, tem seus recursos abundantes, pedem para manter a vida aquática. Respeito ao ar que mantém a vida, e deve ser preservado, pois todo o magnetismo que rege o planeta Terra reage àquele que com o dedo impõe sua conduta, com a língua manifesta sua grandeza, com a mão desfaz o que é certo, com os pés risca caminhos e provoca amargura, decepção e desrespeito.
Aprenda a ser humilde descendo de um degrau alto para receber qualquer ser vivo com respeito, amor e dignidade. Em contrapartida, seja humilde para receber de um Grande, a luz, a sabedoria, a ciência da vida, o valor que ninguém pode desacreditar. Sem humildade somos corpo sem vida, alma sem propósito, mente perturbada, razão sem resultado, somos e seremos luzes apagadas.
Abra seu coração, amplie sua mente, expanda sua consciência, libere sua energia com o primeiro passo no rumo certo na vida: humildade.

Texto: Miriam Zelikowski - Mestre em Bioterapia Magnética. Blog: www.reiki-cabala.blogspot.com.

Frango do chef Murakami

INGREDIENTES


1 peito de frango
4 colheres de sopa de Manteiga
4 colheres de molho Shoyu
Limão a gosto

MODO DE PREPARO


Frango:
Coloque o peito na frigideira até que ele doure. Retire, coloque sobre a tábua e parta em pedaços. Monte no prato de acordo com a sua criatividade.

Molho:
Em uma frigideira, coloque a manteiga até que ela borbulhe. Adicione o shoyu e o limão. Deixe borbulhar por 10 segundos e despeje sobre o frango.
OBS: Pepino, cenoura e nabo cortados são sugestões para dar um visual diferente ao prato.

Enroladinho de Salsicha e espetinho de Chocolate

Isis Valverde e a doença celíaca - Globo News

Infelizmente a  doença celíaca é pouco divulgada na mídia, percebo que isso ocorre em alguns casos quando algum famoso descobre que é intolerante ao glúten. Nesse caso, a jornalista e apresentadora do Globo News, Maria Beltrão descobriu recentemente que seu irmão é celíaco, ela convidou a atriz Isis Valverde (que também é celiáca) para participar de um programa que entre vários assuntos, abordou esse tema. Confira um trecho.