Bolachas enfeitadas

Sempre que vamos ao mercado, evito passar pelo corredor de biscoitos com meu filho, pois sei que ele vai ficar com vontade de provar. Certo dia, ele viu umas bolachinhas coloridas nas gôndolas em uma mercearia, e logo pediu. O impressionante é que ainda não encontramos essas bolachinhas para comprar por aqui sem glúten, então resolvi faze-las. A receita da massa, consegui com a Sandra na comunidade Viva Sem Glúten. É muito fácil  prepará-las, fica macia e muito saborosa.

A grande diversão é faze-las com as próprias crianças!

 ingredientes:

1 ovo

3 colheres cheias de margarina

4colheres de sopa de açucar

1/2 xicara de maisena

2 xicara de farinha de arroz

1 colher de chá de liga neutra

1 colher de sopa de pó royal.

Modo de preparo:

misture o ovo, o açúcar e a margarina, depois a parte seca e amasse bem. Abra a massa com um rolo e corte em  formatos de sua preferência. Usei cortadores de biscoitos encontrados em artigos para festa, (aqui em joinville tem na Docelândia, chocante e Piter pan). forre a forma com papel manteiga, para não grudar e leve ao forno médio por 25 min ou até que o fundo esteja dourado. Não estranhe, em cima fica branco mesmo. Dá para substituir a maisena pelo polvilho doce.

Para o glacê:

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de água

2 claras
Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe ferver até ponto de fio, bater as claras em neve e ir colocando a calda quente sobre as claras delicadamente. bata por 5 min, depois decore as bolachas e leve ao forno para secar o glacê.